U atriju palače Cedulin jutros je održano gastro-kulturno događanje „Taste the Destination – Okusi Zadarske županije“, koje je okupilo brojne posjetitelje zainteresirane za domaću gastronomiju, tradiciju i održivi razvoj turizma.
Posjetitelji su imali priliku kušati tradicionalna jela i proizvode karakteristične za Zadarsku županiju, a u njihovoj pripremi sudjelovali su učenici Hotelijersko-turističke i ugostiteljske škole Zadar zajedno sa svojim mentorima. Uz degustacije, organizirana je i tombola s domaćim proizvodima poput pršuta, vina, paškog sira i šokola.
Dio programa bila je i panel rasprava pod nazivom „Održivi gastro turizam – kako lokalni okusi stvaraju identitet destinacije?“, na kojoj se razgovaralo o ulozi gastronomske baštine u razvoju turističke ponude i stvaranju prepoznatljivosti destinacije.
Ravnateljica Agencije za razvoj Zadarske županije ZADRA NOVA Marina Vuković Dujmović istaknula je kako projekt GUSTI, financiran kroz Program prekogranične suradnje Italija – Hrvatska, za cilj ima jačanje upravo onog dijela turističke ponude koji se temelji na lokalnim okusima i tradiciji.
– Projekt GUSTI radi na brendiranju naše županije kroz gastronomiju. Cilj je osnažiti nematerijalnu baštinu koja predstavlja važan dio turističke ponude i privlači goste. Današnji turisti ne traže samo sunce i more, već žele doživljaj destinacije, a upravo gastronomija pruža takvo iskustvo – rekla je Vuković Dujmović.
Dodala je kako projekt istovremeno jača i osjećaj lokalnog identiteta te vrijednosti onoga što stanovnici često uzimaju zdravo za gotovo.
– Jela poput gregade ili kroštula za nas su dio svakodnevice, no posjetitelji koji dolaze iz drugih krajeva Europe i svijeta doživljavaju ih kao nešto posebno i autentično. Upravo u tome leži njihova vrijednost i potencijal za razvoj turizma – istaknula je.
Događanje je organizirano u sklopu projekta GUSTI – poboljšanje gastro turističkog itinerara u ruralnim regijama Hrvatske i Italije, čiji je cilj promocija lokalne gastronomske baštine te njezino uključivanje u održivi turistički razvoj.
