U Kolanu na otoku Pagu jučer je održana Fešta od sira- manifestacija posvećena najpoznatijem otočkom proizvodu – paškom siru. Predsjednica Udruge proizvođača paškog sira s otoka Paga Martina Pernar Škunca i više je nego oduševljena brojem posjetitelja iako je turistička sezona već polako pri kraju.
„Malo nas je poremetilo to što je bila odgoda zbog vremena, trebalo je biti prošli petak, međutim drago mi je da ima, bez obzira na to, puno ljudi . Iako je sezona malo i već na izmaku paški sir privlači veliki broj posjetitelja. Ovo nije samo fešta, to su dani koji slave paški sir, naš najveći otočni brand“ istaknula je Škunca.
U sklopu fešte od sira održao se i jadan masterclass. Jedina hrvatska somelierka Marina Sela napravila je masterclass o kulturi kušanja sireva. Uz to održana je i večera koju su pripremili Serhio i Iva koja je inače paška, a ovom je večerom odala počast svom otoku.
„Glavne zvijezde stola bili su paški sir i paška janjetina koja je iskorištena o glave do repa. Sir je uklopljen u jela i to u svim svojim proizvodnim fazama- od sirutke preko skute, žužnja do gotovog proizvoda. Bilo je predivno i ja se nadam da će jubilarna deseta biti još i bolja, da će to biti jedan vrhunac iako se nadam da je pred nama još puno uspješnih godina” naglasila je Škunca.
Načelnik općine Kolan Šime Gligora istaknuo je kako su ponosni na ovu manifestaciju koja slavi njihov najveći brand- Paški sir.
„ To je proizvod koji stvarno predstavlja naš identitet. Ono što želimo u budućnosti jest da se mladi bave proizvodnjom sira onako kako su to radili njihovi djedovi i da to bude nešto što će ih zadržati i ovdje“ kazao je Gligora.
