Odjel za povijest Sveučilišta u Zadru u četvrtak, 7. svibnja 2026. godine s početkom u 12 sati u Atriju Providurove palače priređuje javno predavanje “Povijest u ćikari kave: priče iz prvih zadarskih kavana”, koje će održati stručni suradnik Marin Banović.
Zadar je, kao stoljetno središte istočnog Jadrana te mjesto intenzivnog kolanja ljudi, roba i ideja, prednjačio u prihvaćanju prekomorskih kulturnih utjecaja, među kojima je bila i kava. Javno predavanje donosi nova arhivska saznanja o počecima konzumacije kave u Zadru, u privatnom i javnom prostoru. Posebna pozornost posvetit će se prvim zadarskim kavanama – njihovoj vlasničkoj strukturi, gostima, ponudi te kulturnim implikacijama kavane kao nove „institucije“ u društvenom životu grada.
– Kava je došla u 18. stoljeću, krajem 17., a početkom 17. stoljeća su prvi kontakti. Bila je riječ o jednom luksuznom proizvodu koje je dolazio posredstvom prekomorske trgovine i to je dizalo cijenu. Bio je to proizvod prema kojem su neki čak i zazirali, imali su određeni strah što je razumljivo. Dolazio je iz islamskoga svijeta, kava je pića islamske civilizacije, tamo se najprije ustalila. I na taj način su viši slojevi došli u kontakt s njom i počeo je proces akulturacije kave u Zadru koji je trajao čitavih stotinu godina. I tek krajem 18. i početkom 19. stoljeća je ona u potpunosti prihvaćena i nalazimo u izvorima da je konzumiraju svi stanovnici grada Zadra iz svih društvenih slojeva. U prvoj polovici stoljeća bilježimo jednu kavanu, a od oko 1750. pa nadalje pronašao sam spomen na oko 20, što kavana, što vlasnika kavana, dakle profesionalaca koji se u izvorima spominju kao kafetijeri – kaže Banović.
Kroz dosad nepoznate aspekte kulturne povijesti Zadra predavanje otvara prostor za zajedničko promišljanje o tome kako u baštini pronaći nadahnuće za suvremeni ugostiteljski, vizualni, narativni, i kulturni identitet grada u cjelini.
Događaj se organizira u okviru obilježavanja 70 godina od osnutka studija povijesti u Zadru te u tjednu nacionalnog festivala povijesti “Kliofest” pod pokroviteljstvom Grada Zadra.
